Wenn das Wetter in Hamburg kippt, kippt in der Außengastronomie oft auch der Ablauf: Schirme schließen, Gäste wandern nach drinnen oder gehen nach Hause, Reservierungen werden zur Wette. Bei einer Vereinsgaststätte in Hamburg sollte das anders werden. Ziel war eine Überdachung für den Biergarten, die offen wirkt, sich schnell bedienen lässt und den Außenbereich nicht nur im Hochsommer, sondern auch in der Übergangszeit und zum Weihnachtsglühwein zuverlässig nutzbar macht.
Zschimmer Sonnenschutz hat dieses Kooperations-Projekt in Hamburg umgesetzt – mit einer freistehenden Pergola MARINE, die Schutz, Atmosphäre und Alltagstauglichkeit zusammenbringt.
Biergarten und Vereinsgaststätte perfekt überdacht
Außenbereich mit Charakter – und hohem Anspruch an Komfort
Ob Biergarten oder Vereinsgaststätte mit Außenfläche: Der Außenbereich ist häufig der Ort für Geselligkeit – und gleichzeitig die Fläche, die bei Wetterwechseln als erstes „wackelt“. Viele Betriebe arbeiten mit klassischen Gastro-Schirmen von Brauereien. Die bringen Schatten, aber im Betrieb auch Nachteile: aufwendiges Handling und Rüstzeiten, geringerer Wetterschutz, wenig Reservierungssicherheit und bei plötzlichem Regen ein schneller Tischwechsel nach innen.
Das Ziel ist deshalb meist klar: den Außenbereich als echte Umsatz- und Kommunikationsfläche stärken – ohne den offenen, biergarten-typischen Charakter zu verlieren.
Die Betreiberin dieses Kooperations-Projekts von Zschimmer wollte eine Lösung, die den Außenbereich als echte Umsatzfläche das ganze Jahr über stärkt – ohne den offenen, biergarten-typischen Charakter zu verlieren.
Ausgangssituation : Wetterwechsel im laufenden Service vereinfachen.
Gerade in Norddeutschland ist das nicht theoretisch: ein Schauer kommt schnell, Wind dreht, die Sonne steht abends tief. Für die Außengastronomie bedeutet das:
- Gäste sollen draußen sitzen bleiben können, auch wenn das Wetter umschlägt.
- Das Personal muss ohne Umstände reagieren können – am besten per Knopfdruck.
- Der Außenbereich soll sich harmonisch ins Ambiente einfügen, nicht wie ein provisorischer Anbau wirken.
Für die neue Terrassenüberdachung waren folgende Punkte entscheidend:
- Allwetterschutz: Schatten bei starker Sonne, Schutz bei Regen, Treffpunkt zum Glühwein im Winter – kurzum: 365 Tage im Jahr nutzbar machen
- Offenes Erscheinungsbild: luftig wie ein großer Schirm, kein „Raum-im-Raum“
- Freistehende Lösung: passend zu den baulichen Rahmenbedingungen vor Ort
- Schnelle Bedienung: im Servicealltag unkompliziert steuerbar
- Abendnutzung: Licht und Wärme sollten sinnvoll integrierbar sein
Lösung: Freistehende Pergola MARINE als Terrassenüberdachung für den Biergarten
Um diese Anforderungen zusammenzuführen, wurde eine Pergola MARINE realisiert. Die Konstruktion ist so konzipiert, dass sie die Terrasse großflächig überdeckt und dabei offen bleibt: Unter der Überdachung entsteht viel Bewegungsraum, die Bestuhlung lässt sich flexibel planen – ohne dass der Außenbereich „verbaut“ wirkt.
Das Dach wird motorisiert gesteuert und kann je nach Wetterlage zügig geöffnet oder geschlossen werden. Genau das ist in der Gastronomie der Unterschied zwischen „geht auch“ und „funktioniert im Alltag“.
Gastronomischer Mehrwert -Produktspezifische Eckdaten
Was bei solchen Projekten zählt, ist das einfache Handling im laufenden Betrieb:
- Bedienung per Funk: Im laufenden Service lässt sich das Dach bequem steuern – ohne Kraftakt, ohne lange Wege, ohne Rüstzeiten der Servicekräfte.
- Regenmanagement über integrierte Entwässerung: Niederschlag wird kontrolliert abgeleitet, die Terrasse bleibt nutzbar, das Mobiliar bleibt trocken – dank regensicherem PVC-Gewebe.
- Material & Konstruktion für den Außeneinsatz: Pulverbeschichtete Aluminiumprofile, ausgelegt für die Belastungen im Gastro-Alltag.
- Optionen für Atmosphäre: Beleuchtung und Heizstrahler unterstützen längere Abende – und machen den Außenbereich unabhängiger von Temperatur und Tageslicht.
Wichtig: Die konkrete Ausführung wird immer an Fläche, Standort und Windverhältnisse angepasst – besonders relevant im Norden.
Die produktspezifischen Merkmale der Pergola Marine:
- wasserdichtes PVC-Tuch
- integrierte Entwässerung
- Funk-/Mehrkanalsteuerung
- Windlast bis Stärke 11 je nach Ausführung
- Maximalmaße bis 13 m Breite / 12 m Ausfall, Schienenabstand 4,50 m
Fazit:
Eine Überdachung für den Biergarten der Vereinsgaststätte, die an 365 Tagen funktioniert – nicht mit dem Wetter kämpft.
Zschimmer Sonnenschutz – Kompetenz seit über 60 Jahren
Gerade in der Gastronomie zählen Lösungen, die im Betrieb funktionieren – nicht nur auf dem Papier. Deshalb ist die Beratung bei Zschimmer bewusst „Inhaber zu Inhaber“: Sie sprechen direkt mit dem Entscheider, der die Anforderungen im Alltag versteht. Themen wie Windseite, Laufwege im Service, flexible Bestuhlung, schnelle Bedienbarkeit bei Wetterwechsel und eine stimmige Abendatmosphäre fließen von Beginn an in die Planung ein – mit zahlreichen Erfahrungen aus vergleichbaren Gastro-Projekten im norddeutschen Raum.
