Markise für urbanen Anspruch – Das vegane Restaurant Tasajara seit 1976.
Wer in Hamburg-Eppendorf draußen sitzt, kennt das Spiel: Sonne am frühen Abend, plötzlich ein Schauer, dazu Wind, der um die Häuser zieht. Für die Gastronomie heißt das: Außenplätze sind wertvoll – aber nur dann wirklich wirtschaftlich, wenn sie verlässlich nutzbar sind.
Ein gutes Beispiel für genau diesen urbanen Anspruch ist das Tassajara an der Eppendorfer Landstraße. Das Restaurant steht für vegetarische und vegane Küche seit 1976 und bezeichnet sich als Deutschlands erstes veganes Restaurant – mit Fokus auf saisonale Zutaten sowie Aromen, die der Küchenchef ayurvedisch und mediterran verbindet.
Für Restaurants wie dieses entscheidet nicht nur das Menü über die Gästestimmung – sondern auch, ob die Terrasse bei Hamburger Wetter „mitspielt“.
Die innerstädtischen Herausforderungen liegen auf der Hand:
- Hohe Flächenkosten: Jeder Außenplatz muss sich rechnen.
- Wetterwechsel im Stundentakt: Sonne → Regen → Sonne ist keine Seltenheit.
- Sichtbeziehungen & Laufkundschaft: Terrasse ist Schaufenster – wirkt sie leer, kostet das Umsatz.
- Regenschutz ist mehr als „irgendwie trocken“: Gäste sollten geschützt, Mobiliar stets trocken sein.
Gastro Überdachung von Zschimmer bietet Sonnen- und Regenschutz
Für das Tassajara-Umfeld wurde eine Lösung umgesetzt, die genau auf diese Realität einzahlt: Die GASTRO SUNRAIN – als
- Wandmontage (klassisch an der Fassade) und
- Freiflächen-Überdachung (freistehend für zusätzliche Sitzbereiche).
Damit entsteht ein durchgehender, klar zonierter Außenbereich: nah am Gebäude und weiter vorne auf der Freifläche – sichtbar, nutzbar, geschützt.
Warum die SUNRAIN Markise in der Gastro anders tickt als Standardmarkisen
Die GASTRO SUNRAIN ist als kombinierter Sonnen- und Regenschutz für große Gastro-Außenbereiche konzipiert. Kurzer Überblick:
Regenfest im Dauereinsatz: Darf dank patentierter Querpfetten-Konstruktion auch bei Starkregen ausgefahren bleiben – keine Wassersack-Bildung.
Neigungswinkel: Kontrollierter Wasserablauf funktioniert bereits ab 5° Neigung (ideal bei geringem Spielraum). Individuell justierbar.
Gastro-robustes Material: Absolut wasserdichtes, hochreißfestes PVC-Gewebe und gehärtetes Aluminium.
Sturmfest (Optional aufrüstbar): Mit Wind-Protect-System (WPS) sicher bis Windstärke 8.
Was das im Gastro-Alltag bringt
…und warum es sich betriebswirtschaftlich lohnt
Die Vorteile sind in der Praxis sehr konkret:
- Planbarkeit: Außenplätze sind nicht „Wetterlotterie“, sondern kalkulierbarer Teil des Geschäfts.
- Mehr belegbare Zeit: Schauer und Nieselregen bedeuten weniger Abbrüche.
- Höhere Verweildauer: Gäste bleiben sitzen, bestellen eher Dessert/zweites Getränk.
- Bessere Außenwirkung: Eine ruhige, gedeckte Terrasse wirkt einladend – auch bei wechselhaftem Himmel.
Und: In urbanen Quartieren wie Eppendorf ist Außenfläche nicht nur Zusatz – sie ist oft der sichtbarste Teil des Restaurants.
Fazit:
Urbaner Gastro-Erfolg braucht wetterfeste Außenplätze
Zschimmer Sonnenschutz: Umsetzung, die zur gastronomischen Anforderung passt
Damit eine Gastro-Lösung funktioniert, muss sie nicht nur montiert, sondern im Betrieb gedacht werden: Bewegungsflächen, Servicewege, Blickachsen, Windrichtungen, Neigung, Entwässerung.
Zschimmer bringt dafür das Handwerk und die Abläufe mit – von Beratung vor Ort über Aufmaß bis Montage und (wenn gewünscht) Wartung/Reparatur. Und wenn Stoffe oder Details später angepasst werden sollen, ist die eigene Werkstatt & Näherei im Haus ein praktischer Vorteil – gerade im täglichen Gastro-Betrieb, in dem Optik und Funktion zusammengehören.
